Сложно переоценить благотворное воздействие чая на человеческий организм. И хотя этот необыкновенно полезный и вкусный напиток имеет долгую историю, в Европе о нем узнали не так давно.
Зеленый чай известен своими омолаживающими и противовирусными свойствами, хорошо снимает стресс, поэтому он так популярен сегодня в больших городах. Но помимо имеющихся полезных свойств, чай требует к себе почтительного отношения. Нужно знать некоторые правила его заваривания для сохранения этих полезных качеств. Речь не идет о многовековой традиции чайной церемонии, просто стоит делать все правильно, чтобы получить настоящий целебный напиток. Приготовление зеленого чая мало чем отличается от того же процесса заваривания черного или любого другого чая. Здесь важно иметь лучшее сырье. К тому же, все пьют один и тот же чай, просто заготовленный по разным технологиям.
При этом если черный чай можно заваривать только один раз, то зеленый дает возможность наслаждаться вкусом до семи раз завариваний. Еще одно немаловажное замечание — зеленый чай нельзя заливать крутым кипятком, нужно использовать доведенную до кипения воду, которая будет содержать большее количество кислорода. Заваренный чай не следует передерживать. Иначе можно потерять его основные вкусовые свойства.
В первый раз процесс заваривания должен длиться до 30-ти секунд, если это элитные сорта чая, можно дойти до одной минуты, но не более. В последующем заваривание может протекать при более длительном сроке. Для приготовления зеленого чая больше подходит керамическая посуда, но не пластик или металл. Поэтому лучше использовать глиняные или фарфоровые чайники, которые перед процессом заваривания нужно сбрызнуть кипятком. Пить остывший зеленый чай – означает незнание того, что представляет собой этот напиток. А еще рекомендуют сильно не увлекаться этим напитком. Несмотря на множество полезных свойств, этот напиток способен оказывать благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
